Sushi ist ein japanisches Gericht, das aus gesäuertem Reis und verschiedenen Zutaten wie rohem oder mariniertem Fisch, Meeresfrüchten, getrockneten und gerösteten Seetangblättern (Nori), Gemüse, Tofu und Ei besteht. Je nach Art und Rezept variiert die Zusammenstellung der verschiedenen Zutaten. Allen gemeinsam ist der gesäuerte Reis, der die Grundlage der Rezepte bildet.
Man unterscheidet grundsätzlich vier Zubereitungsarten:
- In Nori-Blätter gerollter Reis mit verschiedenen Füllungen aus Fisch, Gemüse oder Omelett (Maki-Sushi)
- Länglich-ovale, mit Hand gepresste Reisbällchen mit einem Belag aus Fisch, Meeresfrüchten oder Omelett (Nigiri-Sushi)
- In Form gepresster Reis, belegt mit mariniertem Fisch (Oshi-Sushi)
- Reis, Fisch und die anderen Zutaten werden offen in einer Schale, entweder darauf verteilt oder vermischt, angeboten (Chirashi-Sushi)
Die Lebensmittelkosten in Höhe von ca. 15,00 EUR sind direkt bei der Dozentin zu bezahlen.
Bitte mitbringen: Kleine Gefäße für Kostproben für Zuhause.

Sushi ist ein japanisches Gericht, das aus gesäuertem Reis und verschiedenen Zutaten wie rohem oder mariniertem Fisch, Meeresfrüchten, getrockneten und gerösteten Seetangblättern (Nori), Gemüse, Tofu und Ei besteht. Je nach Art und Rezept variiert die Zusammenstellung der verschiedenen Zutaten. Allen gemeinsam ist der gesäuerte Reis, der die Grundlage der Rezepte bildet.
Man unterscheidet grundsätzlich vier Zubereitungsarten:
- In Nori-Blätter gerollter Reis mit verschiedenen Füllungen aus Fisch, Gemüse oder Omelett (Maki-Sushi)
- Länglich-ovale, mit Hand gepresste Reisbällchen mit einem Belag aus Fisch, Meeresfrüchten oder Omelett (Nigiri-Sushi)
- In Form gepresster Reis, belegt mit mariniertem Fisch (Oshi-Sushi)
- Reis, Fisch und die anderen Zutaten werden offen in einer Schale, entweder darauf verteilt oder vermischt, angeboten (Chirashi-Sushi)
Die Lebensmittelkosten in Höhe von ca. 15,00 EUR sind direkt bei der Dozentin zu bezahlen.
Bitte mitbringen: Kleine Gefäße für Kostproben für Zuhause.

Der Winter ist zu Ende, auf dem Markt gibt es wieder Obst, Gemüse und frische Kräuter im Überfluss. Der Frühsommer ist die ideale Jahreszeit, um sich ein wenig näher mit leichter, gesunder Gemüseküche zu beschäftigen. Bei raffinierten Vorspeisen, kalten Suppen, knackigen Salaten, leckeren Hauptgerichten und ungewöhnlichen Desserts kommen in diesem Kochkurs garantiert nicht nur Vegetarier/innen auf ihre Kosten. Ein Ausflug in die bunte Welt der Küchenkräuter mit Tipps zum Selberziehen im Garten oder auf dem Balkon runden den Kurs ab. Neben der Kursgebühr ist mit Materialkosten in Höhe von ungefähr 18,00 EUR zu rechnen.
Bitte mitbringen: Ein kleines Schraubglas und kleine Gefäße für Kostproben für Zuhause.

Sommerzeit - Ferienzeit - Grillzeit. Doch vielen ist der Spaß am Grillen längst vergangen: Schon wieder Bratwurst, schon wieder undefinierbare Fleischbrocken, außen verkohlt, innen roh. Doch es geht auch anders. In diesem Kurs gibt es Tipps für abwechslungsreiche Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte vom Grill. Passend dazu: Kleine Vorspeisen, leckere Salate, köstliche Drinks - kurz alles, was zu einer gelungenen Grillparty gehört. Und weil es so gut zum Thema passt: Dieser Kurs findet nicht in der Schulküche, sondern auf der Terrasse und im Garten des Dozenten statt. Gegrillt wird ganz "klassisch" - über Holzkohle direkt auf dem Rost.
Es entstehen Materialkosten in Höhe von ca. 20,00 EUR, die direkt beim Dozenten zu entrichten sind. Mit der Kursbestätigung erhalten die Teilnehmenden eine Wegbeschreibung.