26A924102 Gesunde Ernährung - wie und warum? Grundwissen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung

In diesem Kurs soll es im Wesentlichen um das Grundwissen zu den Makro- und Mikronährstoffen gehen, die Auswirkungen im Einzelnen auf den menschlichen Körper und die möglichen Folgen. Die verschiedensten Medien greifen immer wieder Themen zur gesunden Ernährung auf, berichten darüber und geben unterschiedlichste Ratschläge. Um diese Texte richtig zu verstehen und Folgen/Verfahrensweisen daraus abzuleiten zu können, braucht man oft Grundkenntnisse zu den einzelnen Nährstoffen. Auch die Bedeutung der Nahrungsmittelergänzungsstoffe sowie der Spurenelemente werden im Kurs besprochen. Die häufigsten Ernährungskrankheiten werden
angesprochen, wobei das keine evtl. medizinische Beratung ersetzt. Fragen zu bestimmtem Lebensmitteln werden im Rahmen der Möglichkeiten beantwortet. Kalorienberechnungen werden exemplarisch durchgeführt, damit der Energiegehalt bei einer Zusammenstellung von Lebensmittel erkannt wird. Sind Vitamine immer nützlich oder welche Fette sind besonders wertvoll - auch das wird in den Präsentationen behandelt.